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25 août 2009

Kanelbullar

Une recette trouvée sur le blog Cakes in the City. De la cannelle et du sucre roux dans un petit "escargot" brioché. Tièdes, ils étaient divins !!!

Chouquettes

D'après la recette de Ginette Mathiot (tirée de mon premier livre de cuisine acheté avec mes petits sous).



- 100 g de beurre
- 115 g d'eau
- 20 g de sucre
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- pincée de sel
- sucre en grains

Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le beurre, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole. Quand le mélange frémit, ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger pour que la pâte se détache des bords. Retirer du feu. Ajouter un par un les oeufs entiers. Les choux monteront mieux si les oeufs sont mélangés soigneusement. Dresser des petites boules de pâte sur une plaque anti-adhésive (ou sur un papier cuisson). Saupoudrer de sucre en grains. Mettre au four jusqu'à ce que les chouquettes soient bien dorées. Ne pas ouvrir le four en cours de cuisson pour éviter que la pâte à choux ne se dégonfle.