Jaune

Déjà le 11 avril... Je n'ai pas mis de message depuis le 21 mars. Le temps passe trop vite.

Mon inspiration du jour : La nature, les fleurs, les oiseaux, tout est en pleine effervescence. Les couleurs vives sont à l'honneur, j'ai donc scrappé du jaune aujourd'hui.

Voilà le résultat !

Petite broderie

J'avais acheté le livre Dentelles et Rubans de Anne Van Damme, et je n'avais encore rien fait dedans. Voilà, c'est fait, un petit coeur, en 1 fil, monochrome.


Ca se fait assez rapidement, en 2 ou 3 heures. Et c'est joli !

Secret Swap (ça y est)

Mon colis est arrivé lundi mais la Poste est ouverte jusqu'à 17h30 et moi, je rentre à 19h30 au plus tôt, voire même 20h ou 20h30... Mon gentil mari, lui, arrive vers 18h mais il a pu se libérer plus tôt ce soir et arriver avant la fermeture de la Poste ! Ouf !!!! Mon colis était donc bien là. Il était très gros.

L'expéditrice, c'est Federica, d'Italie. Mon paquet vient de loin...

Je l'ouvre. Esther m'a aidé car ce gros colis l'intriguait aussi. A l'intérieur, tout était rouge, emballé dans du papier de soie. Ca faisait comme un anniversaire où il y a plein de cadeaux à ouvrir.

Tout d'abord, une carte dans une enveloppe rouge !!!
Premier paquet : du thé vert (mmmmh, justement, j'avais fini mon paquet de thé vert il n'y a pas longtemps, c'est parfait)
Deuxième paquet : un livre de recettes de ... pâtes ! Oh, je crois que je vais aimer ça ! Vive l'Italie !!!
Troisième paquet : des petites saucisses sèches (on n'a pas tardé à les ouvrir, elles sont vraiment très très bonnes).


Quatrième paquet : un torchon avec encore une recette dessus : le Strudel (moi, je trouve ça bien les torchons où il y a des choses d'écrites dessus, surtout quand c'est des recettes)


Cinquième paquet : Un bonnet et une écharpe tricotés main. Et dans une laine douce.... (moi et mes chapeaux, c'est une autre de mes passions, avec le froid de ces derniers jours, un bonnet pour me protéger les oreilles, ça me plait)


Sixième paquet : Une boite rouge, qui contient 3 échevaux de fils, une petite serviette de toilette rouge et deux bandes de toile Aida à broder.


J'ai été gâtée, c'est fou !!!!!
Si Federica passe par là, je lui fais un énorme bisou parce que je suis très très très contente. MERCI !
Et merci aussi Loli-Lola pour l'organisation du secret swap. C'était une très belle aventure. On recommence quand ? Hihihi !

Secret Swap (bis)

La personne à qui je devais envoyer mon colis était ...... Michèle. Elle a donc reçu aujourd'hui mes petits cadeaux.

La vue d'ensemble :


Sa couleur préférée était le rouge, jesuis donc partie là-dessus.
Dans le détail, maintenant.

Il y avait un jeu de dames brodé, avec des petits boutons en guise de pions.


Il y avait 3 enveloppes :
- la première contenait les boutons blancs
- la deuxième contenait les boutons noirs
- la troisième contenait un petit cadeau pour Michèle : du fil et du ruban de soie (Les Soies de Marie)



Il y avait une petite carte pour Michèle avec un M à la peinture or.

Et pour la "chose qui se mange", je lui ai préparé des Muffins au Chocolat "en pot". Comment ça, en pot ? J'ai donc mis tous les ingrédients secs et elle n'a plus qu'à rajouter le beurre fondu et le lait pour faire les petits muffins. Je crois que j'ai fait plaisir à sa fille, qui aime les bons gâteaux.



Et voilà !

Secret Swap

Ce week-end, j'ai terminé mon colis pour le Secret Swap. Alors, je laisse l'exclusivité à .... (vous ne croyez tout de même pas que je vais vous le dire). Je vais donc attendre qu'ELLE reçoive son colis (que je vais poster demain). Ensuite, vous aurez les photos en long, en large et en travers.

J'ai brodé, collé, découpé, écrit, peint..... J'espère que cela plaira à ma "gâtée".

La maroill-iflette !

Sachant qu'un morceau de Maroilles attendait sagement son heure dans le bas du frigo et que j'avais envie d'un plat... euh... riche, j'ai modifié la tartiflette pour en faire une version goûtue. Cette recette s'adresse plus particulièrement aux amateurs de saveurs corsées car le Maroilles, voyez-vous, attendait depuis suffisamment longtemps pour avoir développé un goût prononcé.


Les ingrédients :
- des patates (à doser suivant l'appétit des convives)
- 1 boîte de lardons fumés
- 1 gros oignon
- 1 petit morceau de Maroilles
- 10 cl de crème fraîche liquide
- thym
- sel, poivre

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Emincer l'oignon. Les faire revenir dans une sauteuse dans très peu d'huile d'olive. Ajouter le thym, du sel et du poivre. Couvrir et attendre que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les lardons en fin de cuisson. Couper le Maroilles en dés, les poser sur les pommes de terre, arroser avec la crème et laisser fondre le fromage à feu doux. C'est prêt !

Tartelettes au citron meringuées

Mon cher et tendre est allé chercher du bois avec mon papa, le week-end du 24 et 25 février. Pendant ce temps, maman et moi, nous les avons attendus. Mon frère, rentré tard dans la nuit, a dormi jusqu'à 11h30. Puis, nous avons déjeuné tous ensemble, papa, maman, mon frère, mon mari et moi.

Des oeufs d'oie à la coque... Mmmmmhh, ce petit goût de noisette, ce jaune généreux et le tout avec des mouillettes longues comme ça ! C'est tellement copieux que nous n'avons mangé que quelques petits radis en entrée et une tarte au citron en dessert.

Revenons maintenant à la tarte au citron. Après ce premier essai concluant, j'ai voulu "transformer" l'essai pour parler rugby (sachant que l'équipe de France est en ce moment même en train de jouer). Des tartelettes au citron me trottaient dans la tête.... De la version familiale, j'avais envie de passer à la version mini. J'ai donc craqué et je les ai faites ces tartelettes. Ca donne ça :


La recette se trouve sur le site de Marmiton, à cet endroit-là


J'en ai fait 8. Nous en avons mangé 1 chacun pour le dessert au déjeuner, 2 chacun pour le goûter et les dernières pour le diner. Ces petites choses-là, ça n'aime pas attendre. Je vous laisse admirer et saliver.

Soupe aux petits pois et jambon

Que faire avec des petits pois et du jambon ??? Du riz cantonais, oui, mais encore ? Une soupe aux petits pois et jambon. Je n'ai pas fait compliqué mais c'était très très bon.


Pour un petit diner pour deux personnes :

- 200 g de petits pois surgelés
- 5 cl de crème fraîche
- 2 tranches de jambon
- 2 chavroux individuels
- huile d'olive, sel, poivre.

Faire bouillir une casserole d'eau salée et mettre les petits pois à cuire 15 minutes. Pendant ce temps, couper le jambon en dés, et le faire faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Mixer le chavroux, les petits pois avec un peu d'eau. Saler et poivrer la soupe. Dresser dans des verres : la soupe de petits pois, un filet de crème fraîche et le jambon.

Papa

Nous avons fait une jolie photo d'Esther avec son papa le week-end dernier. Du coup, j'ai pu la travailler. Voilà le résultat.

Yeux

Voilà encore une page de digiscrap avec les yeux de notre petite chérie. C'est une des choses qui frappent le plus quand on la voit : elle a deux petites billes noires qui regardent partout.


Je découvre à chaque fois de nouvelles fonctionnalités dans Photofiltre. Il y a vraiment plein de possibilités.

Je pense que j'imprimerai dans un livre photo toutes les photos de l'abécédaire quand j'aurai terminé. Toutes les boutiques de développement photo ont leur livre photo. J'ai déjà essayé ceux de P.h.o.t.o.w.a.y.s et ceux de la F.n.a.c et j'en avais été très contente.

Gratin Saumon - Truite - Poireaux

Je développe une activité parallèle de conseillère culinaire pour les collègues. J'ai donc conseillé à l'un d'entre eux de faire un gratin Saumon - Poireaux après avoir trouvé une recette sur le site Ô délices mais j'ai tenté quelque chose sans regarder la recette. Voilà le résultat :


Pour 4 personnes :
- 3 poireaux moyens
- 1 gros oignon
- persil
- 2 beaux filets de truite
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 verre de vin blanc sec (Bourgogne Aligoté pour moi)
- sel, poivre

Faire cuire les filets de truite à la vapeur entre 5 et 10 minutes pour que ce soit à peine cuit.
Eplucher les poireaux et l'oignon et les couper très fin. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive à feu doux. Saler et poivrer. Ajouter le vin blanc et laisser réduire à découvert. Ajouter un trait de crème fraîche.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème, le persil et un peu de sel et de poivre.
Mettre la truite dans un plat à gratin et l'émietter un peu. Ajouter le saumon fumé en lanières. Recouvrir des légumes et terminer par le mélange de crème et d'oeufs.
Mettre 1/2 heure à cuire au four.


A table !

Programme...

Le programme du week-end à venir :

Pour moi :
- Avancer dans la réalisation de mes cadeaux pour le secret swap (Le blog du secret swap, c'est là). La date limite du 15 mars approche à grands pas et je suis loin d'avoir fini mes petits travaux.
- Cuisiner (j'ai envie de faire plein de trucs).
- Dormir.


Pour mon gentil mari :
- Récupérer du bois pour faire du feu dans la cheminée.
- Jardiner.
- Jouer au foot.
- Dormir.


Pour notre petite fille :
- Jouer.
- Manger.
- Dormir.

Jeu de solitaire

Pour Noël, nous avons coutume (dans le club de broderie où je vais) de nous offrir des cadeaux fait-main. Cette année, j'ai choisi de faire un jeu de solitaire brodé. J'ai donc brodé les 33 cases du jeu et j'ai profité d'un voyage en Bretagne pour ramasser des coquillages et petits caillous.

Le club Brode et Pique

Nous nous réunissons le mardi tous les 15 jours, de 14 à 16 heures et de 20 à 22 heures. Chacune amène le travail qu'elle a en cours. Les discussions sont intenses et des fois, nous trouvons le temps d'avancer dans notre broderie. La seule contribution que nous devons apporter, c'est un gâteau pour notre anniversaire. Sur le nombre d'inscrites, il y a rarement des mardi sans gâteaux... Nous avons aussi fait des ateliers cartonnage et tricot quand l'une d'entre nous a une (nouvelle) technique a proposer.
Le club se trouve dans le Maine et Loire (49).

Collier

Encore une photo ressortie des cartons. Pour l'enterrement de vie de jeune fille d'une amie, en juin 2006, nous avons choisi de lui offrir des petits cadeaux. Je lui ai fait un collier en souvenir d'une soirée "perles". Voilà le résultat.

Broderie

En récupérant les photos du fold-out, je suis tombée sur des photos d'un petit sac que j'ai brodée pour la fille d'une amie. Il s'agissait d'un kit DMC, malheureusement, il manquait des cotons pour réaliser le modèle. On a donc choisi un autre diagramme et j'ai utilisé les couleurs qui étaient dans le kit. Un joli S sur un sac pour une jolie petite fille. Et des prunes sur le petit porte-monnaie.

Fold Out

Pour la Saint Valentin, j'ai aidé un collègue qui souhaitait faire un petit cadeau à sa chérie. Je lui ai donc fabriqué un fold-out. Un quoi ? Un petit album-accordéon pour mettre quelques photos.


Il s'agit d'un pliage relativement simple. Quand tout est replié, cela ressemble à un petit paquet cadeau. Les dimensions extérieures sont de 10 cm par 10 cm. Et pour nouer tout cela, il y a un joli ruban. Les couleurs choisies par mon collègue étaient le rouge et le blanc. J'ai donc acheté des feuilles Canson rouge et j'avais un reste de tissu en lin. Un ruban de satin rouge et un ruban d'organza bordeaux complètent l'ensemble. J'ai également peint quelques petits coeurs (Saint Valentin oblige) à la peinture dorée.

Les photos ne permettent pas de bien voir comment c'est fait. Je ressors donc les photos d'un précédent fold-out que j'avais fait pour nos vacances de septembre 2005.



Un lien ici pour trouver des explications pour en faire un.

Maman

J'avais plusieurs pages déjà réalisées que je n'avais pas encore diffusées. En voici une sur un très beau sujet ! ;o)

Histoire

Qu'est-ce que c'est bon de lire une histoire !

Sourires

Et encore une page. Une séance photo du 25 novembre 2006 où j'avais pu mitrailler Esther tranquillement. Le résultat : plein de belles photos qui n'attendaient qu'une mise en valeur.

Clown

Sur un magazine web sur le digiscrap, il y avait une proposition de page à réaliser. Un schéma (ou sketch dans le jargon) permet de créer la page, à chacun de choisir ses photos, textes, titres, couleurs. J'ai donc réalisé la page suivante, avec Esther, mon sujet de prédilection et en choisissant la lettre C pour CLOWN.


J'ai utilisé les kits suivants :
- ShabbyPrincess - Kristie SF (Diamond Paper, Yellow Paper, Ribbons)
- Scarling - Dinner Party (Flower Yellow)

Et pour les polices, il s'agit de :
- Goudy Stout
- Chiller

Esther

Ma première page !

Bravo

Esther applaudit beaucoup. Elle aime jouer avec ses mains...

Quenottes

Et on commence par la lettre Q. Avec ses 7 petites dents, elle a de quoi croquer plein de gourmandises.

J'ai récupéré des kits gratuits comprenant les pages de fond, les embellissements.

Le logiciel de retouche photo :
http://www.photofiltre.com/

Les kits de scrapbooking :
http://www.shabbyprincess.com/
http://adru.club.fr/index.php?blog=2&cat=23

Un blog avec des idées, des astuces :
http://adru.club.fr/index.php

Digiscrap

Digi-quoi ? Digiscrap !

Au cas où vous ne sauriez pas de quoi je parle, petite explication.

Première étape :
Quand on met en valeur des photos, qu'on les retravaille pour faire un joli "tableau", on appelle ça du scrapbooking. Pour cela, il faut une feuille de papier, des photos et une IDEE pour arranger tout cela ensemble (au minimum). Ensuite, de la colle, des ciseaux, des embellissements, des rubans, du papier de toutes les matières, de toutes les couleurs.

Ca donne ça par exemple :




Deuxième étape :
On ajoute le mot digital. On fait tout sur une page numérique. C'est-à-dire qu'il n'y a plus de papier, de colle, de ciseaux et tout et tout mais on travaille uniquement avec l'ordinateur.

Et mon tout, est le DIGISCRAP !

Ca prend du temps mais quel plaisir de manipuler les photos des gens qu'on aime. J'ai donc décidé de faire un album abécédaire pour notre fille Esther avec des mots qui lui correspondent. Je mettrai au fil du temps les pages réalisées.

Galette des rois à l'ananas

Grand-Papa et Bonne-Maman sont venus goûter chez nous pour fêter l'Epiphanie. J'ai donc décidé de réaliser une galette des rois. J'avais envie d'innover, j'avais envie d'ananas, de raisins, de rhum... mais aussi d'une galette à la frangipane. J'ai cherché rapidement dans mes recettes, je n'ai pas trouvé de galettes qui me plaisaient. Il n'y avait plus qu'à inventer ! Le résultat a été à la hauteur. Même Bonne-Maman s'y est laissé prendre, elle a cru que j'avais été acheter ma galette chez le boulanger. Et non ! C'est moi qui l'ai faite.


Allez, zou, on se lance, on commence par réunir les ingrédients !

- 2 pâtes feuilletées pré-étalées (on peut s'amuser à la faire soi-même si on ne sait pas quoi faire de son temps)
- 125 g de poudre d'amandes
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 boîte d'ananas au sirop
- 1 poignée de raisins secs
- 1 cuillère à café de rhum
- sel
- sucre glace

On laisse les pâtes feuilletées au frigo le temps de réaliser la frangipane.
Faire chauffer un peu d'eau et mettre les raisins secs à tremper dedans pour les réhydrater. On peut ajouter un peu de sirop d'ananas.
Mixer l'ananas pour obtenir une purée.
Mettre le beurre, le sucre et le sel dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
Ajouter la purée d'ananas en plusieurs fois au mélange précédent. Ajouter l'oeuf. Bien mélanger. Terminer par les raisins égouttés et le rhum.
Sortir les pâtes feuilletées. Sur la première, mouiller tout le tour de la pâte avec de l'eau. Etaler le mélange frangipane - ananas sur la pâte en laissant 2 à 3 centimètres sans garniture. Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords. Dessiner une rosace sur le dessus et cranter les bords de la pate en faisant des petites entailles d'1/2 à 1 centimètre tout autour de la galette au niveau de la soudure.

Remettre la galette au frigo pendant au moins 1 heure pour qu'elle soit bien froide. Avant la cuisson, préchauffer le four à 200°C. Mettre la galette dans le four chaud pendant 10 minutes, puis baisser à 180°C et laisser cuire entre 20 et 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et bien dorée. En sortant du four, pour qu'elle soit brillante, on peut passer un sirop (eau + sucre) au pinceau ou comme je n'ai pas de pinceau, saupoudrer de sucre glace et vaporiser un peu d'eau. On laisse tiédir mais pas refroidir.....

J'aime la galette,
savez-vous comment ?
Quand elle est bien faite,
avec du beurre dedans.
La, la, la, la, la, la, la, lalère,
La, la, la, la, la, la la, la, la.

Panna Cotta aux fraises et framboises

Sur un des blogs que je consulte chaque jour, j'avais repéré une recette qui me semblait sympathique : le panna cotta. Les ingrédients nécessaires à sa réalisation sont faciles à trouver !


J'ai fait 8 petits verres avec les quantités ci-dessous :

• 25cl de crème fraîche liquide
  
• 25cl de lait
• 4 feuilles de gélatine
• 60g de sucre
• 150 g de fraises et framboises mélangées
  

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer la crème et le lait sans les faire bouillir et retirer du feu. Mettre les fruits dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'eau et les mettre à feu doux pour obtenir le jus. Une fois les fruits "fondus", ajouter le sucre et mixer le tout. Mélanger le mélange lait-crème, les fruits et la gélatine essorée. Verser dans des petits verres ou des ramequins. Laisser au frigo pendant 1/2 journée ou une nuit. Normalement, la crème doit "prendre" et ne pas se renverser quand on met le verre la tête en bas.

On peut rajouter des fruits entiers dans le mélange ou sur la crème après qu'elle ait pris.

Barquettes aux sardines

J'avais cette recette depuis longtemps et je ne l'avais pas faite. C'est assez copieux pour deux, nous l'avons mangé en plat (et non pas en entrée).


1 citron
1 boîte de sardines
2 cuillères à soupe crème fraîche
estragon (séché pour moi)
sel, poivre

Couper le citron dans le sens de la longueur. Vider le citron de sa chair. Ce n'est pas très facile car la chair adhère bien à la peau blanche. La chair du citron n'est pas utilisée dans cette recette mais vous pouvez faire un gâteau avec. Moi, j'ai fait un cake. Ecraser les sardines sans les arrêtes, ajouter la crème, l'estragon, le sel et le poivre. Remplir les demi-citrons avec la préparation à la sardine.

Je suis toujours là...

... même si je ne poste pas souvent de recettes. Le temps me manque un peu pour tout faire. Je viens de poster trois messages aujourd'hui. J'espère que vos papilles apprécieront !

Tartelettes au potimarron, courgette et comté

Toujours pour le baptême d'Esther, j'avais fait des tartelettes en accompagnement d'un rôti de veau.

La recette vient aussi d'une revue Guide Cuisine du mois de novembre 2006 et encore une fois, je me suis permis de l'adapter.


Pour 6 personnes :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

- 2 cercles de pâte brisée (pâte brisée maison, c'est meilleur !)
- 600 g de potimarron (non pelé, graines retirées)
- 1 courgette
- 4 oeufs
- 60 g de comté
- sel, poivre, muscade

1. Coupez le potimarron et la courgette en cubes. Cuisez-les à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants (15 minutes environ). Ecrasez les à la fourchette ou au mixeur, en ajoutant du sel, du poivre et de la muscade. Râpez le comté et ajoutez-le à la purée de courges.

2. Préchauffez le four th.6 (180°C). Garnissez les moules à tartelette de pâte, recoupez les bords.

3. Battez les oeufs en omelette avec du sel et mettez le tout dans la purée de courges. Versez sur les tartelettes. On peut ajouter du lait et/ou de la crème fraîche si la purée est trop épaisse.

4. Cuisez 25 minutes au four. Servez tiède.

Muffins au saumon fumé, à la mimolette et à la courgette

Pour le baptême d'Esther, j'ai fait un bon repas qui commençait pas ces petits muffins. Ils doivent être bons tièdes mais comme on était 11 à table, je n'ai pas pu le faire.

La recette que j'ai pris venait d'une revue Guide Cuisine du mois de mars 2005 mais je l'ai un peu transformée.


Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

- 100 g de saumon fumé
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 65 g de mimolette + 35 g pour la décoration
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 courgette
- sel, poivre

1. Allumez le four à th.6 (180°C). Coupez la mimolette en petits dés. Coupez le saumon en petits morceaux. Coupez la courgette en très petits dés, cuisez-la 2 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et égouttez-la.
2. Beurrez des moules à muffins (ou prenez des moules en papier). Mélangez la farine, la levure et le sel. Faites un puits au milieu et ajoutez-y les oeufs et la crème. Mélangez doucement. Incorporez la mimolette, le saumon, la moitié de la courgette et un peu de poivre.
3. Versez la pâte dans les moules et cuisez 30 minutes au four. Laissez tiédir 5 minutes et démoulez-les. Décorez l'assiette de salade verte, de dés de mimolette et de dés de courgette (l'autre moitié). Servez tiède ou froid.

Variante : On peut mettre la courgette entière dans les muffins sans en garder pour la décoration.

J'ai fait ces muffins le vendredi pour le dimanche, ils se conservent très bien au frigo dans une boîte hermétique. On peut également les congeler.

Tarte banane-chocolat

J'ai pris la recette sur le site de l'émission de Cyril Lignac et je la trouve vraiment vraiment très bonne. Cyril Lignac fait des tartelettes, moi, je fais une grande (!!!) tarte. J'ai mis mes commentaires sur la recette en italique.

Pour 2 personnes
Cuisson : 20 min
Repos : 1 heure

1 rouleau de pâte sablée pur beurre (ou pâte brisée faite maison...)
10 g de pop corn caramélisé (moi, je n'en mets pas)

Pour la préparation au chocolat (ganache)
15 cl de crème liquide
125 g de chocolat noir
1 œuf
40 g de sucre en poudre
1 noisette de beurre

Pour la préparation de l’appareil à banane
1 banane
Le jus d’un demi-citron
50 g de sucre en poudre
1 cuil. à café de cannelle

1.Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Fariner la pâte et le plan de travail. Découper la pâte avec un bol utilisé comme emporte-pièce d’un diamètre supérieur au moule utilisé. Beurrer et fariner le moule ou le cercle (chemiser). Garnir de pâte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et mettre au four pendant 10 minutes environ. Pour une grande tarte, il vaut mieux mettre des haricots secs (crus) sur un papier d'aluminium recouvrant toute la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle.

2. Presser le jus d’un demi-citron et écraser la banane à l’aide d’une fourchette. Ajouter le sucre et la cuillère à café de cannelle. Réserver au réfrigérateur.

3. Faire chauffer à feu doux la crème liquide. Fouettez
Couper le chocolat en petits morceaux. Verser la crème liquide chaude d’un seul coup sur le chocolat et fouetter rapidement pour le faire fondre (ganache)
Ajouter l’œuf entier et le sucre. Mélanger à nouveau et réserver.

4. Remplir les fonds de tarte d’une cuillère à soupe de banane écrasée. Recouvrir de la préparation au chocolat. Avant de déguster, remettre au four environ 4 minutes pour durcir le chocolat. Moi, je mets un peu plus longtemps car la cuisson est très rapide pour des tartelettes et je fais cuire jusqu'à ce que le chocolat soit presque cuit (il semble encore liquide mais il "tient tout seul"). Dur, dur d'expliquer... Ceux qui n'ont pas compris n'auront qu'à venir à la maison pour un cours pratique.

Décorer, avant de servir, de quelques pop-corn caramélisés. Même sans les pop-corns, c'est super bon !

Tarte aux asperges et au roquefort

J'aime les tartes. J'ai hérité ça de ma maman. Cette fois-ci, j'avais des asperges en bocal et bien envie d'une tarte aux asperges. J'ai donc été à la pêche aux recettes et j'ai trouvé une recette sur le site Ma Cuisine Végétarienne Gourmande.


Ingrédients, pour une tarte de 30 cm de diamètre :
- 1 pâte feuilletée toute prête (j'ai plutôt l'habitude de faire ma pâte à tarte moi-même, mais une fois n'est pas coutume...)
- 1 bocal d'asperges
- 30 g de roquefort
- 4 oeufs
- 5 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte à tarte dans le moule. Placer les asperges et le roquefort émietté par dessus. Battre les oeufs avec le lait et la crème et poivrer généreusement. Il est possible d'ajouter un peu de sel. Verser le mélange sur la tarte et mettre au four entre 30 et 40 minutes.

Je n'ai pas regardé la manière de faire la tarte sur le site de cuisine végétarienne mais j'ai improvisé à partir du titre. Au final, la recette est quasiment identique...

Blog Appetit : Tartelettes aux sardines et tomates pimentées

En retard...

Sur Blog Appetit, deux ingrédients sont choisis et à une date donnée, tous les participants doivent diffuser leur recette contenant ces deux ingrédients.

Cette fois-ci, il s'agit de la sardine et de la tomate. J'ai donc choisi de faire des tartelettes aux sardines et tomates pimentées.

Pour 4 personnes (8 tartelettes), à servir en entrée avec une salade verte par exemple :

Pâte à tarte :
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 35 g d'eau (environ)
- une bonne pincée de sel

Sauce tomate :
- 4 tomates moyennes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pimentée
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de sucre
- gros sel marin
- poivre

Décor :
- 1 boîte de sardines à l'huile
- 8 tomates cerises
- herbes de Provence ou basilic ou thym (frais ou sec)


Préparer la pâte à tarte. Mélanger le beurre mou avec la farine et le sel pour faire une sorte de sable. Ajouter l'eau et mélanger rapidement pour former une boule de pâte. Mettre cette pâte au réfrigérateur en attendant.

Couper les tomates en petits dés et les mettre dans une casserole avec les deux huiles, le sucre, le concentré de tomates. Ajouter le gros sel et un tour de moulin à poivre. Mettre sur feu moyen pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les tomates soient bien fondues. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Préparer les moules à tartelettes et poser des ronds de pâte à tarte pour les garnir. Mettre une cuillère à soupe de préparation à la tomate. Ajouter une demi-sardine à l'huile par dessus et poser une tomate cerise coupée en deux sur les côtés. Parsemer de quelques herbes et mettre au four pendant 30 minutes.

Repas d'été

En plein chantier de peinture dans la maison, j'ai fait des trucs "rapides" à manger pour la pause.


- Concombre à la crème
- Melon
- Ratatouille
- Poisson crème - citron

A préparer à l'avance :

Concombre à la crème

Eplucher le concombre et découper des lanières avec un couteau économe. Mettre une grosse cuillère de gros sel et deux bonnes cuillères à soupe de vinaigre sur les lanières de concombre et laisser mariner quelques heures. Au dernier moment, égoutter le concombre et bien presser les lanières pour évacuer tout le liquide. Arroser de crème fraîche liquide et poivrer.

Ratatouille

Préchauffer le four à 150°C. Dans un grand plat à four, placer une aubergine, deux courgettes, 4 tomates bien mûres, un oignon rouge, un oignon jaune, deux gousses d'ail en petits morceaux. Arroser généreusement d'huile d'olive, saler et poivrer et ajouter quelques herbes de Provence. Mettre au four et laisser cuire une heure et demie à deux heures en remuant les légumes régulièrement et en arrosant d'huile d'olive.

Au dernier moment :

Poisson crème - citron

Passer à la poêle des filets de poisson avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Une fois le poisson presque cuit, ajouter de la crème et du jus de citron. Servir sans attendre.

Salade de fruits au yaourt

Comment transformer quelques fruits et un yaourt en dessert chic !

Préparation : 30 minutes

• 1 pomme
• 1 pêche
• 1 yaourt nature
• 3 cuill. à soupe de sucre en poudre ou sucre vanillé
• quelques poignées de müesli (facultatif)

Battre les yaourts et le sucre. Eplucher et couper les fruits en petits morceaux et les intégrer doucement à la préparation. Ajouter le muesli. Pour une présentation plus originale, il suffit de placer les différents éléments en couches dans un beau verre. Servir frais.

Pancakes

La fameuse recette !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 3 minutes par pancake

Pour 8 pancakes

• 110 g de farine
• 1 oeuf
• 160 mL de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de beurre fondu
• beurre, sirop d’érable, Nutella, confiture, sucre ...

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine tamisée avec la levure, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Battez les jaunes d’œufs avec le lait, verser le tout petit à petit dans le saladier en mélangeant toujours au fouet. Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau. Incorporer enfin les blancs battus en neige ferme en soulevant la pâte. Mettre un peu d’huile ou de beurre fondu dans la poêle (facultatif avec une poêle anti-adhésive). Mettre la poêle à chauffer à feu moyen (trop doux, les pancakes sèchent ; trop fort, les pancakes ne sont pas cuites à cœur). Verser des louches de pâte bien distinctes, et laisser un peu d’espace entre chaque pancake. Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner et laisser cuire la seconde face encore 1 minute environ. Tartiner de beurre et arroser de sirop d’érable.