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1 septembre 2006

Tarte aux asperges et au roquefort

J'aime les tartes. J'ai hérité ça de ma maman. Cette fois-ci, j'avais des asperges en bocal et bien envie d'une tarte aux asperges. J'ai donc été à la pêche aux recettes et j'ai trouvé une recette sur le site Ma Cuisine Végétarienne Gourmande.


Ingrédients, pour une tarte de 30 cm de diamètre :
- 1 pâte feuilletée toute prête (j'ai plutôt l'habitude de faire ma pâte à tarte moi-même, mais une fois n'est pas coutume...)
- 1 bocal d'asperges
- 30 g de roquefort
- 4 oeufs
- 5 cl de lait
- 5 cl de crème liquide
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte à tarte dans le moule. Placer les asperges et le roquefort émietté par dessus. Battre les oeufs avec le lait et la crème et poivrer généreusement. Il est possible d'ajouter un peu de sel. Verser le mélange sur la tarte et mettre au four entre 30 et 40 minutes.

Je n'ai pas regardé la manière de faire la tarte sur le site de cuisine végétarienne mais j'ai improvisé à partir du titre. Au final, la recette est quasiment identique...