Gratin Eglefin - Epinards - Pommes de terre

J'avais envie d'un gratin de poisson et heureusement, le congélateur était bien garni. Deux gros filets d'églefin attendaient sagement leur heure. Les proportions permettent de faire un très gros gratin pour 4, voire 6 personnes.


- 2 gros filets d'églefin (ou d'autre poisson)
- 300 g d'épinards surgelés
- 6 grosses pommes de terre
- 1 cube de bouillon
- 200 mL d'eau
- 100 mL de lait
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer le bouillon avec l'eau chaude et le cube et mélanger le lait avec le bouillon. Saler légèrement et poivrer.
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches assez fines.
Prendre un grand plat à gratin et mettre la moitié des pommes de terre dans le fond. Placer les deux filets de poisson, les épinards et terminer par une couche de pommes de terre. Je n'avais pas fait décongeler mes épinards, ni mon poisson.
Verser le bouillon sur le gratin et mettre à cuire 1 heure et demie. Si le dessus commence à prendre trop de couleur, recouvrir d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.